نبتة - المراحل الفسيولوجية لنبات العنب المثمر

يعد العنب (Vitis vinifera L.) واحدًا من أقدم وأهم محاصيل الفاكهة على مستوى العالم، لما يتميز به من قيمة اقتصادية وغذائية عالية، فضلاً عن دوره البارز في الصناعات التحويلية والتصديرية. وتتحكم العمليات الفسيولوجية التي تمر بها الكرمة خلال موسم النمو في كمية وجودة المحصول بشكل مباشر، إذ إن فهم هذه المراحل وتوقيتها بدقة يتيح وضع برامج إدارة زراعية وغذائية متكاملة، تدعم تحقيق أعلى إنتاجية وجودة ممكنة، مع الحفاظ على حيوية الأشجار واستدامة التربة.

المرحلة الأولى: ما قبل التخريج

تُعد هذه المرحلة نقطة البداية في الدورة السنوية للكرمة، حيث يتم فيها تهيئة النبات، وتنشيط العيون الساكنة، وتحفيز النموات الجديدة التي ستُكوّن الأساس للمحصول المستقبلي.

المرحلة الثانية: من التخريج إلى التزهير

تتسم هذه المرحلة بالنشاط الخضري المكثف، وتطور البراعم، وتمايز الأنسجة الزهرية، مما يُهيئ النبات لدخول مرحلة التزهير بكفاءة عالية.

المرحلة الثالثة: من التزهير إلى تمام العقد

خلال هذه المرحلة يحدث الإخصاب الفعّال للأزهار، ويتحول المبيض إلى ثمار نامية (العقد)، وهي مرحلة حاسمة لتحديد الكمّ الإنتاجي وجودة العناقيد.

المرحلة الرابعة: من العقد إلى اكتمال النمو

تشهد الثمار زيادة تدريجية في الحجم، مع نشاط انقسامات خلوية وتراكم المواد الكربوهيدراتية، وصولًا إلى اكتمال نمو الحبات وتطور العناقيد بشكل متجانس.

المرحلة الخامسة: مرحلة النضج قبل الحصاد

يطرأ خلال هذه المرحلة تغيّر واضح في اللون، وارتفاع في محتوى السكريات، وتحسن في القوام والنكهة، بما يضمن وصول الثمار إلى مواصفات الجودة المطلوبة قبل الجمع.

المرحلة السادسة: ما بعد الحصاد والتخزين

تمثل هذه المرحلة الفترة المخصّصة لاستعادة الكرمة لمخزونها الغذائي عبر برامج تسميد مدروسة، تهدف إلى دعم تكوين العيون المثمرة للموسم التالي، وضمان الاستدامة الإنتاجية العالية.

ان الإلمام الدقيق بالمراحل الفسيولوجية لنبات العنب المثمر يمثل حجر الأساس لأي برنامج إنتاجي ناجح، حيث يُمكّن المزارعين والباحثين على حد سواء من اتخاذ قرارات مدروسة تتعلق بالتغذية، والري، ومكافحة الآفات، والتقليم، في الأوقات المثلى. وبذلك يتحقق التوازن بين النمو الخضري والثمري، وتُرفع كفاءة استغلال الموارد الطبيعية، بما يضمن استدامة الإنتاج وتحسين الجودة التنافسية للعناقيد في الأسواق المحلية والعالمية.